キャベツを茹でる。
芯が柔らかくなるまで茹でたら
ザルにあげ広げて冷ましておく。

材料を全て切る。
トマトは一口サイズより少し大きめ。
玉ねぎはみじん切り。

☆を全て混ぜ合わせる。
タネが出来たら７〜６等分に分けて俵型を作る。

冷めたキャベツの芯の上に置いてロールキャベツの形を作る。
巻き終わりに爪楊枝で止める。

★の材料を大きめのフライパンもしくは鍋に入れてトマトの水分が出てくるまで煮詰める。味見して調味料の調節をしてください

５に４を並べて煮込む。ベーコンはロールキャベツの上に置く。弱火で１時間程ゆっくり煮込みます蓋かアルミをかぶせてください

何回か揺らして焦げてないか確認してください。

トマトの皮がキレイに剥がれてくるので気になる方はこの時取り除いてください。
お皿に盛りつければ完成です。