ゆでとうもろこしで★中華風コーンスープ
yunachi30 @cook_40061890
大量にもらったとうもろこしの消費に。洋風のポタージュもいいけれど、中華風も一味違っておいしいです♪
このレシピの生い立ち
こどもの頃によく連れて行ったもらった中華料理店のコーンスープを思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは包丁でこそげるようにして、芯と実をわける。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、弱めの中火でとうもろこしを炒め、全体に油が回ったら、水と中華スープの素を入れる。
- 3
沸騰したら弱火にして3分ほど煮込む。
火をとめて、溶きほぐした卵を箸に添わせて回し入れる。 - 4
予熱で卵がふんわりとしたら、再び点火、全体をざっとひと混ぜしてから器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって完成。
コツ・ポイント
中華スープの素の量は水の量にあわせて調整してください。
とうもろこしの実は、芯からキレイに外せなくてもOK。粗みじん切りになっても大丈夫です。
卵を入れる前に、バーミックスで粒が半分残る程度までペースト状にすると、とろみのあるスープに。
リアクション
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洋風のコーンクリームスープもいいけどたまには中華もいいですよ〜(＾ｰ^)ノめっちゃ簡単に出来て美味しいので是非♪
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