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米粉シフォンケーキ
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米粉シフォンケーキ-レシピのメイン写真

米粉シフォンケーキ

SHIMA908
SHIMA908 @cook_40244567

いつも母が作ってくれているシフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
アトピー の子供に。母から習ったレシピ。

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材料

  • 卵黄 5個
  • 卵白 5個
  • 甜菜糖 70g
  • エキストラバージンオリーブオイル 40g
  • 米粉 90g
  • アルミフリーベーキングパウダー 5g
  • 成分無調整豆乳 110cc
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作り方

  1. 1

    卵黄と甜菜糖30gを混ぜる

  2. 2

    1にオリーブオイルを入れて混ぜる

  3. 3

    2に米粉とアルミフリーベーキングパウダーを入れる

  4. 4

    3に成分無調整豆乳を入れる
    固い場合は豆乳を少しだけ追加

  5. 5

    別のボールで卵白と甜菜糖40gを混ぜる
    泡立て器で約15分
    ボールをひっくり返しても落ちないくらい混ぜる

  6. 6

    4のボールに5を3回に分けて泡を潰さないように混ぜる

  7. 7

    オーブンを190度に予熱

  8. 8

    型に入れる
    180度30〜40分焼く

  9. 9

    焼けたらひっくり返して冷めるまで待つ

コツ・ポイント

卵黄、卵白はきっちり別ける。
出来上がった後は必ずひっくり返す。そのままだとしぼみます。

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SHIMA908
SHIMA908 @cook_40244567
2019/04/26 23:19に公開

このレシピのキーワード

米粉 豆乳 卵白 卵黄

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