米粉シフォンケーキ
いつも母が作ってくれているシフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
アトピー の子供に。母から習ったレシピ。
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アトピー の子供に。母から習ったレシピ。
卵黄と甜菜糖30gを混ぜる
1にオリーブオイルを入れて混ぜる
2に米粉とアルミフリーベーキングパウダーを入れる
3に成分無調整豆乳を入れる
固い場合は豆乳を少しだけ追加
別のボールで卵白と甜菜糖40gを混ぜる
泡立て器で約15分
ボールをひっくり返しても落ちないくらい混ぜる
4のボールに5を3回に分けて泡を潰さないように混ぜる
オーブンを190度に予熱
型に入れる
180度30〜40分焼く
焼けたらひっくり返して冷めるまで待つ
卵黄、卵白はきっちり別ける。
出来上がった後は必ずひっくり返す。そのままだとしぼみます。
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