レタス5mm幅くらいに刻みます。
水菜は5cmくらいのざく切り。
一緒に桶で洗ったらザルに取り水気を切ります。

大根は皮を剥き白髪ねぎカッターで切り込みを入れます。

切り込みを入れたらその幅と同じくらいの厚さにスライスします。

包丁でマッチにするよりいくらか手間が省けるかもしれません。