ナスは縦半分に切り食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ熱したらなすを入れて炒める。

なすがしんなりしたら水と白だしを加える。なすが柔らかくなったら出来上がり。

汁を器にいれ小ねぎと糸切り唐辛子を入れて食べます。