たらの芽とイカのオリーブオイル炒め

Name: たらの芽とイカのオリーブオイル炒め
Yield: イカ一杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たらの芽 5〜6個; イカ 1杯; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1〜2; 塩、胡椒 適宜

たらの芽を新鮮なイカと炒めて、ちょっぴり洋風に仕上げました。パンとも良く合います。茹でたスパゲッティと合わせても◎です
このレシピの生い立ち
お友達が、青森から新鮮なイカとたらの芽を送ってくれたので、両方を一緒に使ったレシピを考えました。

材料

イカ一杯分

たらの芽は、茹ですぎると独特の風味がなくなるので、サッと下ゆでします。
イカも火を通し過ぎると硬くなってしまうので、色が変わったら直ぐに火を消し、余熱が入らないよう手早く器に盛り付けます。

羊の台所 @cook_40247929

2019/05/09 12:20に公開

じっくり時間をかけたお料理と、出来る限りの手抜きをするお料理、両方とも大好きです。スーパーでは、これで何が作れるかな？外食した時は、これはどうやって作ってるんだろう？と美味しいもの探しを楽しんでいます。

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