シンプルですが、ぶり大根
にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
魚離れしている御時世。肉の方が低コストっていうのもありますが。。。ブリじゃなくてもアレンジ効きますよ◎
このレシピの生い立ち
家庭料理で、実家でブリを使った料理をやったことがない。でもブリ食べたい、それにお応えした、てい姐流のぶり大根でございます。
シンプルですが、ぶり大根
魚離れしている御時世。肉の方が低コストっていうのもありますが。。。ブリじゃなくてもアレンジ効きますよ◎
このレシピの生い立ち
家庭料理で、実家でブリを使った料理をやったことがない。でもブリ食べたい、それにお応えした、てい姐流のぶり大根でございます。
作り方
- 1
ブリの切り身は一口大にカットして水で洗う。洗ったら料理酒で10分漬ける。(白身魚だったら5分で大丈夫です)
- 2
大根は皮をむいて、2cm角に切る。
- 3
鍋に油をしき、大根を炒め煮にする。大根の表面が透き通ってきたら水を加え、落し蓋をする。
- 4
③の続き。落し蓋はアルミホイルorクックパーを使ってやると手軽
- 5
大根が半分くらい柔らかくなってきたら①を加える。①はキッチンペーパーで水気を取ってから
- 6
魚に火が通ってきたらスライスorおろした生姜を加え、醤油、みりん、和風顆粒だしを加え、再び落し蓋をする。
- 7
弱火で15分煮る。
- 8
⑦後、火を止め、15分程余熱で味を染み込ませる、
コツ・ポイント
甘めがお好みだったら、みりんを小さじ1入れても有りです！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19727023
