ここではてんさい糖を使っていますが、普通のお砂糖でもOKです。

粉類を混ぜ合わせておきます。

きゅうりは縞目に皮をむき、縦半分に切ってスプーンなどで種を取ります。

容器に粉類を薄く敷き、きゅうりを並べます。

その上にさらに粉類をかけ、きゅうり→粉類の順にかけます。

蓋をして冷蔵庫で保存。

3〜4日経って水分が上がって来たら食べ頃です。いただく時は水気を切って適当な大きさに。冷蔵庫で1〜2週間もちます。