Staub鍋で白菜と白身魚のチャウダー
Ritsuko777 @cook_40077981
寒い季節にぴったりなチャウダーが身体をポカポカ温めます☆
このレシピの生い立ち
蒸し煮が簡単にできるStaub鍋ひとつで具沢山のチャウダーを作りたく、材料を重ねながら煮込んでみました。
Staub鍋で白菜と白身魚のチャウダー
寒い季節にぴったりなチャウダーが身体をポカポカ温めます☆
このレシピの生い立ち
蒸し煮が簡単にできるStaub鍋ひとつで具沢山のチャウダーを作りたく、材料を重ねながら煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ(Red Potato)は洗って薄い輪切りに切る。
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを温め①のジャガイモを３分〜
５分くらい炒め,１００ccの水を加えて蒸し煮にする。 - 3
白身魚は大きく切り、軽く塩胡椒をまぶし、②の上に並べて牛乳を加えて７分程、煮込む。
- 4
③に５cm程に切った白菜とプチトマトを加え、中火から弱火で３分程煮込み、塩と胡椒で味を整えて出来上がり。
- 5
器に盛りつけ茹でたアスパラガスとトーストしたパルメザンチーズトッピング。
コツ・ポイント
カナダ産の皮ごと食べれるレッドポテトを使いましたが普通のジャガイモでも美味しいです。その場合は皮をむいて下さいね。
ジャガイモは鍋の底にくっつきやすいのでスパチュラで底にも水分が届くようにして下さい。
つくれぽ
アメリカの田舎暮らし、44年目を迎えます。懐かしい日本の味を思い出しながら、アメリカで調達できる食材を利用して、簡単なメニューで豊かな食卓を♪ 「アメリカの田舎暮らし」を綴るブログ：http://ameblo.jp/usnews/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19699141
