鶏むね肉を準備する。
(お好みでマジックソルトを振りかけてもいいと思います。皮もいらない人は取る。)

水から煮て、沸騰してから2分程さらに煮る。
火を止めて蓋をして、そのまま1晩寝かせる。

1晩置いて、余熱でじっくり蒸すと出来上がり。あとは好みの大きさに切って完成。