黒酢で☆肉団子の甘酢あんかけ
黒酢で作る肉団子の甘酢あんかけ(酢豚風)です。
このレシピの生い立ち
黒酢が沢山余っていたので、酢豚風に。
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子の玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし500wで2分加熱する。
- 2
大きなボウルに合挽肉、1、しょうゆ、塩こしょうを入れ一口大のボールに丸め、薄力粉を茶こしでまぶしておく。
-
- 3
具材を切る。玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、たけのこ全て一口大に切っておく。
-
- 4
黒酢あんの材料は全て混ぜ合わせておく。
-
- 5
肉団子を揚げる。大きなフライパンに揚げ油を170度に熱し、肉団子を火が通るまで揚げる。(コロコロ転がしながら揚げる)
-
- 6
違うフライパンにサラダ油を適量しいて、具材を炒める。火が通ったら肉団子を入れ、塩こしょうをふり、黒酢あんを入れ絡める。
-
- 7
とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
肉団子じゃなくてもOKです。豚肉、鶏肉など、お好みで。(豚ブロック肉を使うと酢豚になります)
肉団子は薄力粉をまぶし、油で中まで火を通したのを確認してから具材と合わせてください。
黒酢あんは混ぜるだけなので簡単ですよ^^
つくれぽ
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