板こんにゃくはフォークで短冊状に切って、さっと熱湯でゆでてあく抜きする。

ウインナーは小口切り、にんじん、キャベツ、玉ねぎはさいの目切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油、にんにくを入れ加熱し、香りが出たらウインナーとこんにゃくを入れ、油が回ったら、残りの野菜を入れ炒める。

野菜がしんなりしたらＡを入れてふたをし、中弱火で10分煮る。

器に盛り付け、パセリをふる。