フライパンに水を適当な量入れ、お湯を沸かし、豆腐を6等分くらいに割って入れる。
(豆腐を温めておく)ザルに上げておく。

菜の花とニラを3〜5センチほどに切り、フライパンで炒める。

温めておいた豆腐を加え、麻婆豆腐の素を入れ、豆腐を崩しながら炒める。

火を一旦止め、水溶き片栗粉を回し入れる。もう一度火をつけダマにならないよう軽く混ぜる。