柔らかジューシーハンバーグ
まちゃこはる。 @cook_40138181
最近作っているハンバーグを旦那がやたら気に入ってるのでアップしてみました。
このレシピの生い立ち
豆腐を入れるハンバーグは柔らかくなるけれど、入れ過ぎると肉の味があまりしないので分量を自分好みに調整。
柔らかジューシーハンバーグ
最近作っているハンバーグを旦那がやたら気に入ってるのでアップしてみました。
このレシピの生い立ち
豆腐を入れるハンバーグは柔らかくなるけれど、入れ過ぎると肉の味があまりしないので分量を自分好みに調整。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りにし、炒める。
- 2
パン粉に豆腐を入れ混ぜて、水分が足りなければ豆乳を入れふやかしておく。
- 3
挽肉に塩胡椒を入れ軽く捏ね、ふやかしたパン粉と冷ました炒め野菜を混ぜてさらに捏ねる。
- 4
形成し、表裏に焼き目を付け（中は半生です）１センチ浸るくらいにお湯を入れ蒸し焼きにする。
- 5
中まで火が通ったら、ハンバーグを皿に取り出す。
- 6
フライパンに水分が残ってなかったら大１〜２杯のお湯（水）とソースの材料を入れ少し煮詰める。
- 7
少しトロミが出たらハンバーグにかける。
- 8
クック6C5TOK☆さんコメ無しで掲載してすみません(>_<)
美味しそうなレポありがとうございます(o^^o)
コツ・ポイント
ハンバーグソースは少し甘めです。
このタネをピーマンに詰めて肉詰めしても柔らかジューシーで美味しいです。
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