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簡単おつまみ★オクラの浅漬け風
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簡単おつまみ★オクラの浅漬け風-レシピのメイン写真

簡単おつまみ★オクラの浅漬け風

よめこん
よめこん @cook_40208396

火も電気も使わない!本当に手軽で、旦那さんにも好評です。オクラ好き必見♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおつまみです(^.^)

火も電気も使わない!本当に手軽で、旦那さんにも好評です。オクラ好き必見♪
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簡単おつまみ★オクラの浅漬け風

よめこん
よめこん @cook_40208396

火も電気も使わない!本当に手軽で、旦那さんにも好評です。オクラ好き必見♪
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材料

  • オクラ 10本
  • 塩昆布(くらこんやふじっこ) 大さじ1くらい
  • 本だし 小さじ1/2
  • 板ずり用塩 適量
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作り方

  1. 1

    オクラをよく水洗いし、枝つきの部分を切り落とし、ガク切って取り除く。塩をつけて板ずりして、うぶ毛を取る。

  2. 2

    1ミリ幅でななめに切り、ボールへいれる

  3. 3

    塩昆布と本だしを混ぜてて、5分おいたら出来上がり!

コツ・ポイント

ポイントは生のオクラ!
オクラに含まれるペクチンやムチンは熱に弱いため、粘り成分を活かすなら、生のままがより効果的です。
硬いオクラもありますので、切るときは厚くならないように気をつけてください!厚いと青臭くなります。

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よめこん
よめこん @cook_40208396
2014/04/03 11:54に公開

このレシピのキーワード

浅漬け オクラ 塩こんぶ

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