簡単！ ホタルイカの酢味噌和え！
旬のホタルイカで！
簡単に作れる酢味噌和えです！
このレシピの生い立ち
ホタルイカを美味しく食べたくて。
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- 1
ホタルイカは下処理として目玉(黒い部分も)、口ばし、軟骨を取り除く。
- 2
○の材料を合わせて置く。万能ネギは3cm位の長さにカットする。
- 3
お湯を適量沸かし、ボウルにホタルイカと万能ネギを入れたら熱湯をかけて、30秒程したらザルに揚げて水気を良く切る。
- 4
再びボウルにホタルイカと万能ネギを入れ、予め合わせて置いた○を入れて良く和える。
- 5
2019/05/09 追記
レシピを少し修正いたしました。
コツ・ポイント
軟骨は頭の尖った部分を数ミリ摘まんで引っ張れば抜けます。
口ばしは足の付け根部分の中央にあります。
ホタルイカは下処理をすることで柔らかく美味しく頂けますので是非やって見て下さい。
お酢の量はお好みで調整して下さい。
つくれぽ
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