余ったご飯でひなあられ作り♥
お釜に残った白ご飯。
ひな祭りで使いませんか？優しい素朴な味とサクサク感♪
昔ながらの元祖ひなあられが出来ます☆
このレシピの生い立ち
昔はひな祭りに1週間かけて乾飯を作ってあられにしていたと知り、どうしても作ってみたくて作りました♥
出来たてのサクサクは思わず手が進みます(笑)
写真大きくして説明はブログに掲載中☆
http://ameblo.jp/illuminare
余ったご飯でひなあられ作り♥
お釜に残った白ご飯。
ひな祭りで使いませんか？優しい素朴な味とサクサク感♪
昔ながらの元祖ひなあられが出来ます☆
このレシピの生い立ち
昔はひな祭りに1週間かけて乾飯を作ってあられにしていたと知り、どうしても作ってみたくて作りました♥
出来たてのサクサクは思わず手が進みます(笑)
写真大きくして説明はブログに掲載中☆
http://ameblo.jp/illuminare
アプリでひらく作り方
- 1
ザルで白ご飯をしっかり洗ってほぐし、水切り後、ダマにならない様にオーブン用天板に広げます（天日干も可能。一週間程度必要）
-
- 2
部屋で自然乾燥でもOKですが、日数短縮の為、オーブン７５度５時間以上低温乾燥させました。
（カリカリでヒビ出来るまで） -
- 3
ちなみに、寝る前にオーブンに入れて寝ましたら面倒じゃないと思います。
揚げ油１８０～１９０度で揚げるとすぐポン菓子の様に -
- 4
浮き上がったらすぐすくい、全部揚げ終わったら蜜を絡めます。
蜜材料は色ごとに鍋で火にかけしっかりトロッとなるまで加熱。 -
- 5
揚げた後、分割したポン菓子に色ごとに蜜を回しかけ、
手早く均一になるように混ぜます。
写真はピンク蜜を混ぜてます。 -
- 6
冷えたら、サクサク感を確認し、３色混ぜます☆
きちんと密閉すれば一ヶ月は持ちます。乾燥剤入れると尚イイです♥
-
- 7
もし、湿気った出来や、日が経って湿気った場合、レンジで蘇ります☆
小分けにし容器に広げます。 - 8
５００w３０秒を数回繰り返すとOK！
繰り返すときは、蒸気が上がり熱くなっているのを混ぜて覚ましてから２回、3回とチン☆
コツ・ポイント
コツはしっかりとコメをガリガリに乾燥させることです☆
乾かす時は、水分をしっかり切り、重なりが少なくなるように出来るだけ広げてください♪
つくれぽ
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