生のままで！?もやし&挽肉の春巻の皮包み
minHK @cook_40222288
生のままの春巻きの皮で巻いて食べる、美味しい炒め物です。
是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
新婚の頃に義母から教わった、主人にとって懐かしのメニュー。
「蒸しポーク」と呼ばれていました。
春巻きの皮は生で食べられるの？と衝撃を受けましたが、主人はもちろん、子供たちも大好きな一品です。
生のままで！?もやし&挽肉の春巻の皮包み
生のままの春巻きの皮で巻いて食べる、美味しい炒め物です。
是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
新婚の頃に義母から教わった、主人にとって懐かしのメニュー。
「蒸しポーク」と呼ばれていました。
春巻きの皮は生で食べられるの？と衝撃を受けましたが、主人はもちろん、子供たちも大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を引き溶き卵を流し入れ、大きくゆっくり混ぜながらふんわりした炒り卵を作る。
7割位火が通ったら取り出す。 -
- 2
卵を取り出したフライパンに再び油を引き、みじん切りしたにんにくを入れたら弱火にして、香りが出たらひき肉を加え炒める。
- 3
ひき肉の色が変わってきたら、もやしを加えてさらに炒める。
-
- 4
鶏ガラスープの素と塩胡椒を加えて、さらに炒める。
-
- 5
1の卵を戻し入れ、混ぜ合わせたらできあがり。
- 6
北京ダックの要領で、春巻きの皮に巻いて食べます。
甜麺醤を皮に塗り、その上に具を載せる。
真ん中より下に配置するのがコツ -
- 7
春巻きと同じように巻いたら、そのまま口に運びます。
-
- 8
春巻きの皮は乾くと固くなってしまうので、必ず布巾をかぶせておいてください。
- 9
大人はサンチュで包んでいただきます。
コツ・ポイント
・春巻きの皮に載せる時に、水分が多いと皮が破れるので、水気を切ってから載せてください。
・卵は炒めたものを混ぜるのではなく、最後に溶き卵を加えて混ぜ合わせてもよいですが、卵の存在感がなくなるので、我が家では別炒りにしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700704
