下準備
・しめじは石附をとって小房にわけにします
・平茸は石附は半分に切って、お好みの大きさに割く
・椎茸は薄くスライス

・人参は太めの千切りにします
・ エンドウは、スジを取ります

・竹の子は人参と同じ大きさにカットします
・厚揚げは一口大にカットし、片栗粉をまぶす

鍋に水ときのこと野菜を入れて弱火で火にかけます、 火が通りしんなりしたら、○を加え弱火で煮ます

フライパンに少し多めの油を熱し、厚揚げがかりっとするまで全面を焼きます、厚揚げが焼けたら皿に盛り付けます