♡メレンゲ♡
水気の無いボウルに卵白を入れて泡立て、二回に分けて砂糖を加えて逆さにしても落ちないくらいしっかり泡立てます

別のボウルに卵黄・砂糖を入れてメレンゲを泡立てたミキサーをそのまま使い白っぽく筋が残るくらいまでしっかり泡立てます。

耐熱皿にホワイトチョコレート・バターを入れてラップし、レンジ600w1分程度加熱してとかします

2に3を加えてミキサーで混ぜます

豆腐を加えて豆腐が見えなくなるまでミキサーで混ぜます

薄力粉・抹茶を合わせて2回ふるったものを加えてミキサーでよく混ぜます

泡立て器に持ちかえてメレンゲを半分加えてよく混ぜます。
残りのメレンゲも加えてメレンゲが見えなくなるまで混ぜます

型に流し入れてお湯を張った天板で予熱したオーブン160℃30分→140℃に下げて5〜10分程度焼きます

粗熱がとれたらラップして一晩しっかり冷やします。
キンキンに冷やしたほうが美味しいです♡

仕上げにお好みで抹茶をふりかけるとさらに美味しいです♡