パウンドケーキ 梅酒の梅
梅酒の香りがしっかりしていて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅酒を漬けたので。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を測る。
- 2
☆薄力粉とベーキングパウダーは、混ぜて3回ほどふるいにかけておく。
バターは、とかしておく。 - 3
梅酒の梅から種を取り除き、好みの大きさに切る。
梅酒の風味が強いのが好きな方は大きめに切る。 - 4
ケーキ型にバターをぬり、クッキングシートをはる。
- 5
バターに砂糖を数回に分けて入れ、ミキサーでしっかりまぜる。
- 6
卵を入れ、ミキサーでまぜる。
卵が、しっかり混ざればOK。 - 7
牛乳を入れ、軽く混ぜる。
- 8
☆を数回に分けて入れ、ゴムベラでまぜる。薄力粉の粒が残ると焼き残ります。ちょっと置いてなじませるとよい。
- 9
梅酒と梅酒の梅を入れ軽く混ぜる。
-
- 10
型に流し込んで、10センチ上くらいから、落として空気を抜く。
- 11
170〜180度で予熱したオーブンで、50分ほど焼く。
串をさして確認し、焼き加減で時間調整する。 - 12
焼き上がったら、取り出して、網の上でさます。熱いうちに、梅酒をハケでぬり、染み込ませる。
-
- 13
ラップをかけて置いておく。
コツ・ポイント
最後にしっかり梅酒を染み込ませると、しっとりとした、ケーキになります。アルコールを抜きたい方は、梅酒を加熱して使うといいです。
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