夏野菜の揚げ浸し

Name: 夏野菜の揚げ浸し
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうゆ 100cc; 砂糖 大2; みりん 50cc; 水 200cc; かつお節 15g; なす 3本; かぼちゃ 1/8個; おくら 1袋; インゲン 10本

Chausu @cook_40075622

夏野菜を美味しくペロリと食べられます♪
このレシピの生い立ち
バーベキューの時に作ったら好評だったので、毎回作ります

夏野菜の揚げ浸し

Chausu @cook_40075622

夏野菜を美味しくペロリと食べられます♪
このレシピの生い立ち
バーベキューの時に作ったら好評だったので、毎回作ります

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材料

4人前

しょうゆ 100cc
砂糖大2
みりん 50cc
水 200cc
かつお節 15g
なす 3本
かぼちゃ 1/8個
おくら 1袋
インゲン 10本

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作り方

1

レンジめんつゆを作る。耐熱ボウルに材料を入れて軽く混ぜ、ラップなしで電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとり、ざるでこす。
2

なすは縦半分にし、斜めに切り込みを入れる。かぼちゃは一口って大の角切り、オクラはそのまま、インゲンは半分に切る
3

揚げ油を170℃に熱し、[2]の野菜を素揚げする。油をきって揚げたてを[1]のレンジめんつゆに浸ける。
4

しばらくおいて味がしみたら、浸け汁とともに器に盛り付ける。
冷やしても美味しい

コツ・ポイント

野菜を揚げ過ぎないように注意しましょう
だいたい1分〜2分です。

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つくれぽ

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Chausu @cook_40075622

2017/08/25 21:21に公開

「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です！のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪

このレシピのキーワード

揚げびたしなすオクラいんげんかぼちゃかつお節

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