苦味がだいぶマシです。
このレシピの生い立ち
母が、単純にゴーヤとバルサミコ酢を和えただけのものをおかずに出してきて、家族に大不評でした。バルサミコに相性がよさそうなものを考えてチーズを、そして私がゴーヤを使うときに必ず合わせる鰹節も追加してみたら苦味がかなりなくなり、不評から好評に。