シンガポールラクサ風クリーミースープ
Firstsnows @cook_40035782
ココナッツ風味のカレー「シンガポールラクサ」をスパイシ—・クリーミーでマイルドなスープ仕立てにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
健康の為、1日１汁、実践中！
簡単・美味しいスープレシピ考案。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
シンガポールラクサ風クリーミースープ
ココナッツ風味のカレー「シンガポールラクサ」をスパイシ—・クリーミーでマイルドなスープ仕立てにアレンジしてみました。
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、みじん切り、しめじは石づきから取ってほぐしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、しめじ、むき海老の順に炒め、塩・ホワイトペパーで味を調える。
- 3
鍋に②と水とチキンコンソメを入れ5分ほど煮込んだら、牛乳・トマト缶・カレー粉を加え更に煮込む。
- 4
最後に砂糖、ココナツミルク加え味を調え、ひと煮立ちさせたら、器に盛りミントの葉を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
*ココナツミルクは最後に加え味を調整して下さい。
*カレー粉の分量もお好きに調整して下さい。
*中華めん、ライスヌードル、パスタ等、お好きな麺を入れても美味しいです。
*お好みで最後に少しナンプラーを加えると、より本格的なお味になります。
つくれぽ
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