チョコレートを全部砕き、豆乳、バターを入れて火にかける。ヘラで混ぜながら馴染ませる。

卵を卵黄と卵白にわけ、卵黄と砂糖10gを白くなるまでよく混ぜる。

卵白2個分と砂糖10gを混ぜてメレンゲを作る。

1.2に薄力粉、ベイキングパウダーを加えてしっかり混ぜる。そのあと、3のメレンゲを加えてさくっと混ぜる。

型にバターを塗り、4を流し込む。