お年寄り絶賛シリーズ❗里芋❗

お年寄り絶賛シリーズ❗里芋❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ❗里芋❗

おみつこさん @cook_40095152

里芋を炒め、片栗粉を加えて、餡掛け風にして、冷め難くしました❗お年寄りが大好きな、里芋です❗
このレシピの生い立ち
里芋を綺麗に仕上げたくて、コンソメで味着けをしました❗干しエビが出汁に成って、美味しいのと、里芋の形も綺麗に仕上りました❗

里芋を炒め、片栗粉を加えて、餡掛け風にして、冷め難くしました❗お年寄りが大好きな、里芋です❗
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里芋を綺麗に仕上げたくて、コンソメで味着けをしました❗干しエビが出汁に成って、美味しいのと、里芋の形も綺麗に仕上りました❗

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おみつこさん @cook_40095152

里芋を炒め、片栗粉を加えて、餡掛け風にして、冷め難くしました❗お年寄りが大好きな、里芋です❗
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里芋を綺麗に仕上げたくて、コンソメで味着けをしました❗干しエビが出汁に成って、美味しいのと、里芋の形も綺麗に仕上りました❗

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材料

10人分(ディサービス使用)

里芋大12個
コーン大、スプーン、4杯
干しエビ大、スプーン、2杯
ゴマ油大、スプーン2杯
片栗粉大、スプーン、3杯

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作り方

1
里芋は、皮を剥いて水洗いする❗里芋を、3等分に切る❗(大きさに依ります。)フライパンにゴマ油を入れ、里芋を炒める❗
2
ひと煮たちしたら、コーン、干しエビを加えて、煮たたせる❗
3
調味料を加えて、煮込みます❗(片栗粉を加えるので、汁が無くならない様に❗)
4
里芋が、柔らかく成ったら、片栗粉を水で解いて、回し入れ、混ぜ合わせる❗出来上がりです❗

コツ・ポイント

里芋は、形が崩れ無い様に、炒める❗ 餡掛けが、嫌な方は、片栗粉無しでも、美味しいですよ❗

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おみつこさん @cook_40095152

2016/03/07 09:27に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

里芋コーン片栗粉

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