タレ不要！皮から手作り味しっかり餃子
皮から作ったのでちょっと見た目は悪いけど、味は絶品☆
タレが要らないくらいにしっかり味のある餃子です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のひき肉とカニカマが賞味期限ぎりぎり！
という訳で、晩御飯は餃子とかに玉の中華風にしようと思って作りました。
皮を買い置きなどしていないので、適当に作ったらちょっと柔くなってしまって見た目が…ですが手作りの醍醐味と思って食べました。
タレ不要！皮から手作り味しっかり餃子
皮から作ったのでちょっと見た目は悪いけど、味は絶品☆
タレが要らないくらいにしっかり味のある餃子です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のひき肉とカニカマが賞味期限ぎりぎり！
という訳で、晩御飯は餃子とかに玉の中華風にしようと思って作りました。
皮を買い置きなどしていないので、適当に作ったらちょっと柔くなってしまって見た目が…ですが手作りの醍醐味と思って食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をボウルに入れ、塩を溶かしたお湯を少しずつ加えながら手でこねていく。
※手に付くようなら薄力粉を足して調節する。 -
- 2
耳たぶの固さくらになったらひとまとめにしてラップでくるんで10分程度休ませる。
その間に具材の準備。 -
- 3
キャベツはみじん切りにし、肉と調味料もすべて加えて手でまとめるようにこねていく。
-
- 4
こんな感じにひとまとまりになったら、適当に12等分にしておく。
-
- 5
生地もラップをはがして棒状にし、包丁などで12等分にする。
-
- 6
打ち粉をして、麺棒を使って生地を伸ばして具を包んでいく。
-
- 7
比較的形がいい写真(笑)
今回は形の悪いものが多くなっちゃいました。 -
- 8
全部包むとこんな感じ。
一つ、どうしようもなくて団子状に丸めたものが混ざっています・・・が、気にしない！ -
- 9
ごま油を少し多めに引いたフライパンで焼いていきます。
両面焼けたら最後に少し水を入れて蒸し焼きにする感じで焼きました。 -
- 10
焼き上がり！
皮はカリッと中はジューシーにできました。
次は見た目も良く出来るようリベンジします！ -
- 11
よければ一緒に中華スープをどうぞ♪
レシピID : 19609424 -
コツ・ポイント
皮から作る場合には、少し楕円にした方が包みやすかったです。
ひだをつける分があるので、閉じる側が長いと楽ちんでした。
具材に味をしっかりとつけたので、タレなしで十分いただけました☆
ラー油などで食べても美味しいと思います。
つくれぽ
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