鍋に湯をわかしながら、トマト以外の野菜をみじん切りにする。

トマトは十字に切りこみを入れ、わかした湯に30秒ぐらいつけて湯むきし、あらく刻む。

沸騰したら塩(分量外)を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりゆでる。ゆであがったらオリーブオイル(分量外)をかけておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ミンチ、にんにく、しめじ、野菜を入れて全体がしんなりするまで炒める。

ミートソースとトマト、豆腐を入れる。豆腐とトマトを木べらで崩し、ケチャップとローリエを入れて煮詰める。

水っぽくなくなったら、塩コショウで味を調えてできあがり。