離乳食に♪ひじきたっぷり豆腐ハンバーグ
tsa63688 @cook_40040247
ひじきたっぷり！栄養満点です。
離乳食後期であれば、手づかみメニューになります。
このレシピの生い立ち
離乳食で初めてのハンバーグ作りです。手づかみメニューとして考えました。
離乳食に♪ひじきたっぷり豆腐ハンバーグ
ひじきたっぷり！栄養満点です。
離乳食後期であれば、手づかみメニューになります。
このレシピの生い立ち
離乳食で初めてのハンバーグ作りです。手づかみメニューとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻して、食べやすいように刻んでおく
- 2
玉ねぎ、人参をみじん切りにして、茹でるかレンジでチンして柔らかくしておく
- 3
豆腐は皿に移してレンジでチンして水分を抜いておく
5分ほど様子を見ながら加熱し、終わったらザルに上げておく - 4
ひき肉と1〜3の材料をボールに入れてよく混ぜる
- 5
鰹節と、水分量を見ながら片栗粉を加減しながら加えて更に手でよく混ぜる
-
- 6
ケチャップはお好みです。
無添加物の瓶に入ったケチャップがあったため風味程度に入れました。入れなくても塩少々でもOKです - 7
種ができたら、一回分を掴んでハンバーグを捏ねる要領で両手で形を整えながらパタパタと右手、左手と何回か移動させて空気を抜く
- 8
テフロン加工のフライパンで油を敷かず、種を置いたら中心を少しヘコませて全て置いたら、火をつける
-
- 9
弱火でじっくり焼いて少し焦げ目がついたら裏返して、蓋をして更に蒸し焼きにしながら裏面も焼く
-
- 10
両面に焦げ目がつき、中心まで火が通れば出来上がり
-
コツ・ポイント
素材の味を生かしてあまり味付けをしないで、一回で食べられる大きさ、厚さで作りましょう♪
今回ひき肉が180gなのでそれに合わせて作りましたが、適宜ひき肉の量に合わせて作ってください。
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