かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除く。

皮をよく洗って一口大に切ってから、皮がかたい所のみ、皮を小さくそぎ落とす。

鍋にカボチャの皮を上にして並べる。

鍋に★を入れ、落とし蓋をして中火にかける。煮立ったらアクを取り、火を弱めて3分煮る。

カボチャの上下を返して落とし蓋をし、さらに10〜15分ほど柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったらお皿にうつして完成☆