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梅シロップ-レシピのメイン写真

梅シロップ

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

疲労回復にはこれが一番!冷蔵庫に常備しておきたい、梅パワーを生かした日本人の生活の知恵。
このレシピの生い立ち
毎年仕込む梅仕事の一つです。

疲労回復にはこれが一番!冷蔵庫に常備しておきたい、梅パワーを生かした日本人の生活の知恵。
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材料

作りやすい量
  • 梅 500g
  • 上白糖 300g
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作り方

  1. 1

    梅はよく洗ってへたや傷んでいるところを取り除き、水気を拭き取る。

  2. 2

    ビニール袋に入れて冷凍庫に24時間以上置く。

  3. 3

    消毒した瓶に梅と砂糖を交互に入れ、室温に5~7日置く。(1日1回かき混ぜる)

  4. 4

    砂糖が完全に溶けたら、梅を取り出し、小瓶などに入れ替え、冷蔵庫に保存する。

コツ・ポイント

冷凍することで梅のエキスが出やすく、栄養素の量も増えます。出来上がったシロップは、ワインの瓶やペットボトルなど細口の物に移しかえ、炭酸や水、牛乳で好みの濃さに希釈して味わいます。

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かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078
2017/06/19 12:19に公開
美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。
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梅シロップ うめ

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