なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、斜め切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。

①をボールに入れラップし、レンジ1000W4分チンする。

フライパンを熱し、①とツナを入れ、貝柱だし・塩コショウを振って、さっと炒める。水を注ぎ５～６分煮る。

③に火が通ったら、いったん火を止めカレールーを入れて溶かす。溶けたら、再び火をつけ、２～３分煮てとろみがついたら完成。

皿にご飯と④を盛り付け、どうぞ。