乾物と豆腐のハンバーグ
乾物にあまり馴染みのないちびっ子たちも、ハンバーグにすれば食べられる♬ひじきと切り干し大根で栄養価ＵＰ(´・ω・`)ｂ
このレシピの生い立ち
みじん切りが面倒でブレンダーで潰したら潰し過ぎた（＞＿＜）そこで乾物に水分を吸わせることを思いつき、ひじきと切り干し大根を入れたら、普段は乾物を食べないちびっ子たちが喜んで食べた！お代わりまでした奇跡（？）のひと品の覚書です(´・ω・`)ｂ
乾物と豆腐のハンバーグ
乾物にあまり馴染みのないちびっ子たちも、ハンバーグにすれば食べられる♬ひじきと切り干し大根で栄養価ＵＰ(´・ω・`)ｂ
このレシピの生い立ち
みじん切りが面倒でブレンダーで潰したら潰し過ぎた（＞＿＜）そこで乾物に水分を吸わせることを思いつき、ひじきと切り干し大根を入れたら、普段は乾物を食べないちびっ子たちが喜んで食べた！お代わりまでした奇跡（？）のひと品の覚書です(´・ω・`)ｂ
アプリでひらく作り方
- 1
ソースの材料を器に合わせて混ぜておく。
※甘酒はブレンダーで攪拌しておくとソースの仕上がりがきれいになります。 - 2
ひじきと切り干し大根はさっと洗って水気を拭き、切り干し大根は細かく刻む。
豆腐は布巾で包み、重石をして水気を切る。
- 3
玉ねぎ、人参、ピー案は小さく切ってからブレンダーで潰し、ひじきと切り干し大根を加えて水分を吸わせる。
- 4
ひじきが野菜の水分を吸ってじゅうぶんに戻ったら、水切りした豆腐を加えてよく混ぜ合わせ、ひき肉を加えてよく混ぜる。
- 5
パン粉を加えてよく混ぜる←野菜の水分量によって、パン粉の量を加減して下さい。
- 6
手に分量外のオリーブ油（サラダ油）を塗って５を丸める。フライパンに並べ、清酒を加えて蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 7
水分がなくなってきたらひっくり返してソースを加える。蓋をしてしばらく煮込む。
-
- 8
ぐつぐつしてソースが表面に染みたら裏返し、反対の面にもソースをなじませる。
ソースを煮絡めたらできあがり☆彡
-
コツ・ポイント
野菜を潰すことで出る水分を、乾物に吸わせています。その具合によってパン粉の量を増減して下さい。
ソースは、子ども向けに甘めにしています。甘くない方がいい場合は甘酒を省いてください。
つくれぽ
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