ピンクが可愛い☆かぶのゆかり漬
結城真珠 @cook_40100854
ゆかりとお酢だけのシンプルなお漬物ですが、綺麗なピンクに染まり、お弁当はもちろん、普段の食卓の彩りにもなります。
このレシピの生い立ち
もともと大根でつくっていたのですが、旬のかぶでもいけるかな？と思い作りました^_^1ヶ月は日持ちするので冷蔵庫に常備です★つわりの時期はあっとゆーまに食べ尽くし、大変お世話になりました、笑
ピンクが可愛い☆かぶのゆかり漬
ゆかりとお酢だけのシンプルなお漬物ですが、綺麗なピンクに染まり、お弁当はもちろん、普段の食卓の彩りにもなります。
このレシピの生い立ち
もともと大根でつくっていたのですが、旬のかぶでもいけるかな？と思い作りました^_^1ヶ月は日持ちするので冷蔵庫に常備です★つわりの時期はあっとゆーまに食べ尽くし、大変お世話になりました、笑
作り方
- 1
かぶは薄めのくし切りにして茎も使う場合はは3〜5cm程度に切ります。
- 2
全体に塩をまぶして塩もみをします。
- 3
水気をよく切って、ジップロックにゆかりとお酢を入れて一晩おけば完成です。
- 4
一晩で十分浸かります。味見をしてお好みでお砂糖やこんぶ茶を追加して自分色に染めてください(^^)
コツ・ポイント
ゆかりやお酢の量はかぶの大きさや好みにもよるかと思うので、少量からはじめて一晩置いてから足していくと良いです。一晩目は必ずお酢とゆかりだけにして下さい。ピンクがより鮮やかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19702057
