作り方
- 1
かぼちゃをラップで包み、レンジ3分。種を取り皮を剥いて、3cm角くらいに切る。ラップをかけ、更にレンジ5分
- 2
卵白にグラニュー糖半分を入れ、メレンゲにする。
- 3
泡立て器で潰し、クリームチーズを加え混ぜる。シナモンパウダー、残りのグラニュー糖と卵黄も加え混ぜる。
- 4
滑らかになったら生クリームを加え混ぜる。メレンゲを混ぜて、薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。
- 5
牛乳パックで作った型に流し、オーブン180度で35～40分(途中、焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせる)
コツ・ポイント
メレンゲしっかりでふわシュワ、メレンゲ失敗してもどっしりチーズケーキと失敗しにくいと思います。
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