昆布だしでパスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。

輪切りズッキーニとエリンギを加え、しんなりするまで炒める。

カットトマト缶、味噌、塩、バター、植物性生クリームを加えて混ぜる。

茹で汁を加えてソースをのばす。

茹で上がったパスタを加え、全体を和える。

火を止めて卵黄を加え、手早く混ぜる。

器に盛り付けて完成。