米は洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。

土鍋に水、昆布茶を入れて加え軽く混ぜ合わせたら蓋をして中火にかけます。

沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。

炊き上がったらお椀に盛り、大根おろしと釜揚げしらすをのせ、醤油をかけて出来上がりです。