お砂糖が気になる人のために作ったアイス
菊池まるごと市場 @cook_40055374
天然のインシュリンと言われる菊芋と低ＧＩのココナッツシュガーを使った、ヘルシーだけど濃厚なアイスです。動物性原料不使用！
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者さんのレシピです！
お砂糖が気になる人のために作ったアイス
天然のインシュリンと言われる菊芋と低ＧＩのココナッツシュガーを使った、ヘルシーだけど濃厚なアイスです。動物性原料不使用！
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者さんのレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にＡの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
鍋を火にかけ、木べらで混ぜる。最初は中火→沸騰したら弱火にし、米粉が溶けてとろみがついたら火を止める。
- 3
Ｂの材料を加えよく混ぜたら、タッパーに入れ冷凍庫で冷やし固める。
- 4
３をフォークなどでくずし、フードプロセッサーに入れ滑らかになるまでよく混ぜる。（フープロがない場合は、スプーンなどで）
- 5
フライパンに砕いた菊芋チップスを入れ、弱火でカラッとするまで炒って取り出す。
- 6
ココナッツシュガー、水、塩を入れ火にかけ、フツフツしてきたら菊芋チップスを入れからめる。
４にトッピングして完成！
コツ・ポイント
天然のインシュリンといわれる「菊芋」と、血糖値を上昇させにくい低ＧＩのお砂糖「ココナッツシュガー」を主に使った、ヘルシーだけど濃厚なアイスです。
乳製品、卵など動物性の原料は一切不使用！ベジの方にもおすすめです。
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