でっかいエビフライ
材料少なくでっかいエビフライがお腹一杯食べれます。大満足なエビフライ！
このレシピの生い立ち
小さめのエビフライをなんとか増やしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻を取り、背わたを取る。
包丁で背にそって切って背わたを取ると簡単です。
しっぽは残してください。 - 2
海老をまっすぐに置いて(背が上になるように)上から指で包むように押して海老をまっすぐにする。ブチブチッと音がします。
- 3
フープロにはんぺん2枚をちぎって入れ、卵も入れて混ぜる。なめらかになったらOK。多少なら粒感があってもいい。
- 4
しっぽだけ出して海老をはんぺんで包む。表面にパン粉をつける。
- 5
エビフライと同じ要領で油で揚げる。
コツ・ポイント
はんぺんに味があるので塩胡椒などはとくにしなくていいです。
海老の背わたを取った時についでしっぽの端を切っておくと、揚げた時に油が跳ねません。
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