はちみつレモンの生マシュマロ

Name: はちみつレモンの生マシュマロ
Cuisine: 日本語
Ingredients: グラニュー糖 50g; はちみつ 100g; 水 120g; レモン汁 40g; 板ゼラチン 10g; コーンスターチ 適量

はちみつとレモンをたっぷり使った生マシュマロです。しゅわっと口の中で溶けるぷるぷるの食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿ラジオゆるふわおやつタイム2月のレシピです。ホワイトデーに作れるものということでマシュマロにしてみました。

材料

とにかく泡立てが大変ですので卓上ミキサーをおすすめします。固まったあとのマシュマロは熱で綺麗に切れるので包丁を熱しながらカットすると良いかと思います。

2016/03/05 11:26に公開

レコールバンタンワークス本科製菓技術専攻卒業。ピエールエルメサロンドテで修行を積み、NALUcafe、36CAFEでチーフパティシエを務めた後、独立。「Sweets×Art×Kawaii」をコンセプトに他ジャンルのアーティストとのコラボレーション、イベント出店、出演など幅広い分野で活動中。

その他のレシピ