☆鶏ハツとブロッコリーの茎の塩炒め☆
ひづしいか @cook_40055823
ブロッコリーの茎も立派な野菜！
しゃきしゃきして美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎のしゃきしゃき感にはまり・・・
ブロッコリーの茎でできるレシピを考案中！
☆鶏ハツとブロッコリーの茎の塩炒め☆
ブロッコリーの茎も立派な野菜！
しゃきしゃきして美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎のしゃきしゃき感にはまり・・・
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作り方
- 1
ブロッコリーの茎は皮を剥かず少し厚めに斜めに切ります。
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- 2
鶏ハツは半分に切り、血合いを除きます。
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- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、ハツの色が変わる程度炒めます。
油はねに注意！ -
- 4
火を弱火にして、鶏ガラスープの素・酒を加えてひと混ぜし、ふたをして2分蒸し焼きにします。
- 5
ふたを開けて水分がたくさん残っているようなら半分程度捨て、ブロッコリーの茎を加えて中火にし、水分がなくなるまで炒めます。
-
- 6
粗びき黒こしょうを加えてひと混ぜして完成！
コツ・ポイント
酒を加える際は火を弱めて入れて下さい。
ハツからけっこう水分が出ます。
蒸し焼きのあと、水分がたくさん残っている場合はブライパンのふたで少し隙間を作り、水分を捨ててください。
ブロッコリーの茎は薄すぎるとシャキシャキ感がなくなるので厚めに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19710504
