豚肉は食べやすく切り、塩、胡椒をし、玉葱は薄めのくし切りにします。

マッシュルームは半分に切り、ニンニクは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を炒め、火が通ったら取り出します。

玉葱とニンニクを入れて炒め、玉葱に火が通ったらマッシュルームを入れ、豚肉を戻し入れます。

小麦粉を振りかけて絡めるように炒め、白ワインを入れます。

粗く潰したトマト水煮と水 ５０〜１００ｃｃを入れ、蓋をして中火で約１０分ほど煮込み、塩、胡椒で味見をして出来上がり。