葉タマネギの辛味噌 (大量消費)
ATあめちゃん @cook_40259012
大量にいただいた葉付きタマネギ！！
葉の部分だけを使った簡単な作り置きレシピです♡
このレシピの生い立ち
母ちゃんの畑で採れた大量の葉タマネギ。未知の野菜だけど、なんだか白ネギに似ている。ならば白ネギの大量消費と同じ運命にしてやる！！と、暇つぶしがてら作り置きしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
葉タマネギの葉部分をサザっと洗う。
茎元の土を落としたり、硬いところや変色しているところを落とす。 -
- 2
お好きな長さの小口切りにダダダッと切る！
ひたすら切る！！ -
- 3
切り終えたら、☆マークの調味料を用意しつつ休憩。フライパンも用意してねー♫
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- 4
☆マークの調味料を全部まーぜまぜ。味噌をよーく溶かしてね！
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- 5
フライパンを火にかける前に★マークの油を入れる。油の量はお好きに！(画像のはドバッと油が入ってしまったけど笑
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- 6
フライパンを熱する前に、沢山切った葉っぱも投入！！葉っぱを入れたら点火！！中火で混ぜながら加熱しまーす♫
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- 7
画像くらいにシナッとクタッとしてきましたか？
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- 8
シナッとクタッとしてきたら、まーぜまぜ。していた☆マークの調味料をドバッと投入！！中火のまま水分が飛ぶまで炒めまーす！！
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- 9
水分が飛んで味を見て、好みの味付けに整えば出来上がり！！タッパーに移して、冷蔵庫や冷凍庫に入れておけば作り置き完了！！
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コツ・ポイント
水分がめっちゃ出るので、とにかく炒めて水分を飛ばすことが大事です。
この作り置きで、時短！！お味噌汁やチャーハンの具、餃子のタネやピザの具、お肉やお魚にのっけたり、マヨネーズと和えてフライ物に添えたり、用途は色々で便利です♡
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