たまねぎの若取り、「葉たまねぎ」の葉の部分だけを使った簡単な炒め物です。やわらかいのでさっと炒めるだけ！
このレシピの生い立ち
葉たまねぎは玉ねぎが成長する過程で、まだ小さいうちに収穫したもの。葉も食べられるのが特長で、葉の部分にはカロテンがたっぷり含まれています。青ネギと同じように使えますが、ネギ臭さは控えめでやわらかいので食べやすいですよ。