長芋の胡麻塩炒め
るるおか @cook_40043336
お弁当にも♪ 長芋をごま油で風味良く炒めました♡ 相性のいい塩と胡麻油に青海苔風味でさっぱりです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
お弁当の1品に、冷蔵庫の中の長芋とグリーンの彩が欲しかったので青のりをまぶしました(*^-^*)
長芋の胡麻塩炒め
お弁当にも♪ 長芋をごま油で風味良く炒めました♡ 相性のいい塩と胡麻油に青海苔風味でさっぱりです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
お弁当の1品に、冷蔵庫の中の長芋とグリーンの彩が欲しかったので青のりをまぶしました(*^-^*)
作り方
- 1
長芋は皮をむいて1㎝強の太さに輪切りにする。
☆長芋の太さもあるので調味料は味を見て参考程度に適量で(*^-^*)
-
- 2
輪切りにした長芋を3～4つの格子切りにする。
-
- 3
フライパンを強めの中火にして胡麻油を熱する。熱くなったら長芋を入れてフライパンを振り油を回す。
-
- 4
塩を摘み長芋に満遍なく振る。
焦げ目が付いてきたら火を止めて醤油を回しかけてフライパンを振り、青海苔と胡麻を振る。 -
- 5
お皿に盛りつけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩は必ず指で摘み（人差し指と中指と親指）フライパンの少し上から満遍なく長芋に塩が掛かるよう捻じるように落として下さい。
食感を残す為に火を通し過ぎない方がお勧めです。
塩メインの味付けなのでお弁当に入れる場合は塩をしっかり目に♪
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