旨うま〜豆苗と焼豚の塩ダレ炒め
Morinoaya @cook_40112002
彩りも良く、豆苗のシャキシャキと焼豚のコッテリが合います。これはかなりハマる味！ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
お土産にもらった市販焼豚と、豆苗があったので。
豆苗独特の風味？が少し苦手で、中華味にしたらそれがなく、シャキシャキでとても美味しかったので、レシピに残しました。
旨うま〜豆苗と焼豚の塩ダレ炒め
彩りも良く、豆苗のシャキシャキと焼豚のコッテリが合います。これはかなりハマる味！ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
お土産にもらった市販焼豚と、豆苗があったので。
豆苗独特の風味？が少し苦手で、中華味にしたらそれがなく、シャキシャキでとても美味しかったので、レシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を切り落とす。
しめじは、石づきを切ってほぐす。
焼豚は、細切りにする。 - 2
焼豚、しめじを炒める。
(焼豚に油があるので、油はひかない。油分足りない場合は、少量のごま油をひく) - 3
しめじに少し火が通ってきたら、豆苗、生姜すりおろし、酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
3の蒸し焼きしている間に、別容器に★を全て混ぜておく。
- 5
豆苗がクタッとしてカサが減ったら、4の★を混ぜて、とろみがつくまで炒める。
- 6
好みで、レモン汁、黒胡椒、ごま油を軽く振りかけて味を整える。
コツ・ポイント
・にんにく、レモン汁、黒胡椒、ごま油は、なくても大丈夫です。お好みで調整ください。
・焼豚の味が元から濃いめの場合は、塩の量を調整ください。また、焼豚の漬けダレがある場合は、塩だれでなく、そちらで味付けても良いかも。
・写真は半量です。
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