熟成中に瓶をたまに振ってあげて下さい。

醤油漬けの美味しい使い方は、
ちりめん山椒に！
漬けている醤油と一緒にステーキソースとして。
実を刻んで、炒め物や炒飯のアクセントに。
ざる蕎麦や卵焼きにかけても。