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お野菜たっぷり♪味噌煮込みうどん
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お野菜たっぷり♪味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

お野菜たっぷり♪味噌煮込みうどん

ちこ飯屋
ちこ飯屋 @cook_40246609

お野菜たっぷりで、レタスのシャキシャキ感も感じられる優しい味の味噌うどんです！
このレシピの生い立ち
オーストラリアで自炊生活をしている時に、日本の味のうどんを野菜たっぷりで食べたくて作りました。

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ちこ飯屋
ちこ飯屋 @cook_40246609

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オーストラリアで自炊生活をしている時に、日本の味のうどんを野菜たっぷりで食べたくて作りました。

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材料

2人分
  • うどん(乾麺) 2人分
  • にんじん 1/2本
  • レタス 大きいもの7枚
  • ネギ 2本
  • 水 500cc
  • 和風だし(粉末) 大さじ1
  • 味噌 大さじ5
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作り方

  1. 1

    人参は千切りより少し太いくらい、レタスは3センチ角、ネギは小口切りにそれぞれ刻む。

  2. 2

    鍋に水、だし、人参を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、レタス、ネギを入れる。ネギは半量入れる。

  4. 4

    うどんを入れて、表示時間より少し短く茹でる。

  5. 5

    うどんが煮えたら、味噌を入れて溶かし、残りのネギを入れて完成！

コツ・ポイント

こちらでは手に入りにくいシイタケも、入れると美味しいと思います！味噌の分量を調節して味つけして下さい。

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ちこ飯屋
ちこ飯屋 @cook_40246609
2017/08/28 01:32に公開

このレシピのキーワード

味噌煮込みうどん ねぎ レタス にんじん うどん 味噌 乾麺

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