自己流ピザ生地

のんべそ
のんべそ @cook_40259051

やわらかパンピザを目指して作りました♪
このレシピの生い立ち
子供たちが催促しまくるので自己流を開発☆

自己流ピザ生地

やわらかパンピザを目指して作りました♪
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材料

25cm2枚分
  1. 強力粉 150g
  2. 薄力粉 150g
  3. ☆塩 小さじ半分
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ドライイースト 4g
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. ぬるま湯 1カップ

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボウルに入れる。できれば塩は少し離して、砂糖とドライイーストは混ざりやすいように。

  2. 2

    ぬるま湯を徐々に入れます。どばっと入れないこと。

  3. 3

    注意:気温で水分量が変わることがあります。8割ぐらい入れて柔らかさを見ながら調節!(目安は手にべたっと張り付かない程度)

  4. 4

    ボウルに入れて1時間ほど寝かせます。表面に軽く水をつけてラップして保湿!

  5. 5

    倍ほどに膨らむので、2等分します。
    すぐに延ばして使うも良し、冷凍保管もできます!

コツ・ポイント

ぬるま湯の量は微妙なので、ある程度まとまったあとは徐々に足して様子を見て下さい。手から簡単に剥がれず、でも手に残らない程度がオススメ♪

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