お弁当にも☆蜂蜜で照り照り筑前煮
＊…puni…＊ @ycar5337
蜂蜜で照り良く仕上げます(^^)d椎茸の戻し汁を使って風味も抜群♪冷めても美味しいしっかり味です☆
このレシピの生い立ち
筑前煮は蜂蜜派ヾ(=^▽^=)ノ砂糖でももちろん美味しく出来ますが、蜂蜜を使うと照り照りに輝く筑前煮が出来上がりますよ〜♪
お弁当にも☆蜂蜜で照り照り筑前煮
蜂蜜で照り良く仕上げます(^^)d椎茸の戻し汁を使って風味も抜群♪冷めても美味しいしっかり味です☆
このレシピの生い立ち
筑前煮は蜂蜜派ヾ(=^▽^=)ノ砂糖でももちろん美味しく出来ますが、蜂蜜を使うと照り照りに輝く筑前煮が出来上がりますよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水200㏄でよく戻しておく。→砂糖少々(分量外)を入れて。捨てずにとっておく！！
- 2
蓮根は乱切りにして酢水に、ごぼうは乱切りにして水にそれぞれさらす。
- 3
人参は乱切り、戻した椎茸は2つにそぎ切り、こんにゃくはアク抜き後スプーンで一口大にそいでおく。
- 4
鶏肉は余計な脂を取り、大きめの一口大に切る。大きめの鍋を熱し、ごま油を入れる。
- 5
鶏肉を皮目から入れて焼き付けたら、材料を全て入れて炒める。油が回ったら椎茸の戻し汁を入れる。
- 6
●以外の調味料を入れて一煮立ちさせたら蓋をし、弱火強で5〜7分煮る。
- 7
蓋を取って●を入れ、中火で煮詰めていく。焦げないように常に木ベラで返しながら。
- 8
汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたら仕上げ用のみりんを回しかける。ざっと返したら出来上がりっ！！
コツ・ポイント
椎茸は砂糖少々を入れた水で戻して旨味up☆少なめの水分で炒め煮する事で歯ごたえを残します☆最後は蓋なしで煮詰めて照り照り仕上げ☆仕上げのみりんで味を決めます☆
つくれぽ
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